鮮奶成套低溫巴氏100型殺菌機全國銷售

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殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的 適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

牛奶加工一般流程為：制冷-過濾-預熱-均質-殺菌-預冷-降溫-發酵-灌裝。

牛奶加工通過離心奶泵（304/316材質）打入雙連過濾器:過濾雜質（120目到200目）好處：在工作過程中可以不停機清洗（清洗一個打開另一個不停止過濾工作），他有兩個三通閥門或者四個手閥，通過衛生奶泵（304/316材質）  抽到預熱罐（40°-60°之間），進到均質機壓力15-25兆帕工作壓力20兆帕（兩種：①高壓均質機細碎乳化作用②低壓均質機細碎作用，工作溫度40°-60°）

作用：粉碎牛奶的蛋白球和脂肪球是牛奶的結構成新組合達到口感細膩、顏色好看潔白。均質完進入殺菌罐（①巴氏殺菌罐100°一下殺菌常用殺菌溫度85°②UHT高溫順時殺菌機工作溫度115°-140°之間，殺菌時間4-6S③列罐式殺菌機④板式殺菌機）進入預冷罐殺完菌牛奶降溫45°左右適合做酸奶，可以直接倒入酸奶發酵，在發酵中菌種攪拌，發酵作用恒定溫度的裝置使牛奶中的乳糖轉化成乳酸從而使牛奶發酵成酸奶，預冷罐給制冷罐做前期準備，高溫牛奶直接進到制冷罐會損壞制冷罐系統制冷罐包括罐體、壓縮機，降到常溫10°-20°之間，灌裝機灌裝或者儲存在預冷罐里（0-4°）。