手抓飯調料成分分析/配方還原/原料剖析-中國PLC網

當前位置: 首頁 >> 全部產品 >> 商務服務 >> 檢測服務 >> 手抓飯調料成分分析/配方還原/原料剖析

全部

手抓飯調料成分分析/配方還原/原料剖析

	價格：4000 元(人民幣)	產地：成都
	最少起訂量：1個	發貨地：成都
	上架時間：2025-04-17 10:00:58	瀏覽量：64
	成都中科溯源檢測技術有限公司
	經營模式：商業服務	公司類型：私營有限責任公司
	所屬行業：檢測服務	主要客戶：化工企業
	在線咨詢

聯系方式

聯系人:羅雄 (先生)	手機:13458673265
電話:	傳真:
郵箱:473955417@qq.com	地址:成都市雙流區華陽街道祥鶴四街515號中海創客大廈2208

詳細介紹

一、主要原料
基礎調味料：
鹽：調節整體咸度
糖/冰糖：平衡口感，提鮮
生抽/老抽：增加色澤和鮮味

香辛料：
孜然粉：新疆手抓飯的標志性香料
胡椒粉：增添辛辣風味
八角、香葉、桂皮：提供復合香氣

去腥增香料：
料酒：去除羊肉腥味
姜片/大蒜：中和羊肉膻味
洋蔥(皮芽子)：炒制后提供甜香基底

二、核心成分與作用
孜然粉：
新疆本地正宗抓飯通常不放
用量約1小勺/500g食材

冰糖/白糖：
炒制羊肉時加入5-6�？商嵘L味
使羊肉更易上色

復合香料：
八角2顆+香葉1片+桂皮1小塊為經典組合
提供層次豐富的背景香氣

三、典型配方
1. 新疆傳統配方(500g羊肉)
鹽：12克
孜然粉：1小勺(約5克)
白胡椒粉：5克
料酒：2大勺(約30ml)
生抽：1大勺(約15ml)
糖：1小勺(約5克)
八角：2顆
香葉：1片
桂皮：1小塊

2. 家常簡化版(300g羊肉)
鹽：1勺(約5克)
生抽：2勺(約30ml)
料酒：1勺(約15ml)
孜然粉：1勺(約5克)
胡椒粉：1勺(約5克)
姜片：3-4片

四、使用注意事項
調料添加順序：
先炒香洋蔥、大蒜等芳香蔬菜
羊肉炒至微黃后再加干香料
液體調料(料酒、生抽)加入

地域差異：
正宗新疆抓飯通常不放孜然粉和料酒
版本禁用含酒精調料

食材搭配：
帶骨羊肉比更出味
胡蘿卜條建議切粗些(0.5cm寬)耐煮

火候控制：
炒香料時用中小火避免焦糊
燜煮階段保持小火使米粒充分吸收肉香

替代方案：
清油可替換為胡麻油增加風味
無冰糖可用白糖替代

在線詢盤/留言請仔細填寫準確及時的聯系到你!

您的姓名： * 請輸入您的姓名！
聯系手機： * 請輸入您的手機號！
固話電話： * 請輸入您的電話！
聯系郵箱：
所在單位：
需求數量： * 請輸入需求數量！
咨詢內容：我想了解：《手抓飯調料成分分析/配方還原/原料剖析》的詳細信息.請商家盡快與我聯系。
您要求廠家給您提供：
規格型號付款條件產品目錄最低訂貨量運送資料提供樣本庫存情況包裝材料

今日最新產品

PLC精品

熱門產品

聯系方式

詳細介紹

在線詢盤/留言 請仔細填寫準確及時的聯系到你!

在線詢盤/留言請仔細填寫準確及時的聯系到你!