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燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩產量也最大，約占全球產量80%左右。

目前，僅印尼、馬來西亞、泰國三國燕窩獲得輸華資質。

燕窩的分類
洞燕：因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
毛燕：剛采摘下來的燕窩叫做毛燕，毛燕是不能吃的，需要經過漫長的人工處理。

燕盞：經人工剃毛后保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型）和三角盞

燕條：燕條是采摘的時候形狀不完整的燕窩，除了不好看之外，實際營養和燕窩是一樣的。

燕角/燕碎：燕碎是加工過程中遺留的邊角料。

進口毛燕僅用于加工場所進行深加工，不得用于零售市場。

進口燕窩通關流程

進口商備案：已完成進口食品化妝品進口商備案的進口商，方可辦理燕窩進口手續。

檢疫準入：進口商確認境外生產企業、產品是否經海關總署注冊，在我國允許進口范圍內。

檢疫許可：進口商辦理《進境動植物檢疫許可證》

海關總署對安全衛生風險較高的進口食用燕窩施行檢疫審批制度。進口商應當在簽訂貿易合同前辦理檢疫審批手續。

（注意：同一申請單位對同一品種、同一輸出國家或者地區、同一加工、使用單位擬從同一結關地入境的，一次只能辦理1份檢疫許可證。）

進口申報：根據規定，燕窩進口必須隨附輸出國官方原產地證書和獸醫（衛生）證書，獸醫（衛生）證書上必須注明燕窩原料來源地。

（燕窩抵達入境后海關根據指令對燕窩進行檢驗檢疫，經綜合評定合格的，簽發《入境貨物檢驗檢疫證明》，只有獲得該證明的才準予生產、加工、銷售、使用。）