實驗釜的工作原理

??將產品裝籃送入殺菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全，在整個殺菌過程中，釜門以機械的方式鎖緊，?旋鈕或者操作屏選擇殺菌方式，并下載配方至PLC，核對無誤后，啟動殺菌程序，全程自動按照殺菌配方進行。

??殺菌釜配置的螺旋纏繞式熱交換器，在升溫和冷卻階段，釜內的工藝水通過殼程，而蒸汽和冷卻水通過管程，這樣殺菌后的產品不會跟蒸汽和冷卻水直接接觸，實現無菌升溫和冷卻。

??在整個過程中，殺菌釜內部的壓力是由程序通過自動閥對殺菌釜內部送入或排出壓縮空氣來進行控制。

??殺菌結束后，殺菌釜會發出信號，此時可開門并卸料。三重安全聯鎖保證在鍋內存在壓力的情況下，釜門不會被開啟，從而保證操作安全。

??殺菌釜內的溫度分布均勻度為±0.5℃，壓力控制在±0.05Bar。