真空包裝機是一款可以實現抽真空后直接進行包裝封口的包裝設備，常用于熟食、堅果、醬菜等食品的包裝。進行真空包裝后的品不僅方便運輸和儲存，而且抽完氧氣后能更好的一直細菌的滋生，有效延長食品保質期。
真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。真空包裝技術起源于20世紀40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發展。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。