公共場所廚房油煙管道清洗的相關規定

《人員密集場所消防安全管理GA654-2006》

7.9.2.7旅館、餐飲場所、醫院、學校等廚房的煙道應至少每季度清洗一次

北京《北京市餐飲經營單位安全生產規定》

第二十五條餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60

至少清理1次，清理應當做好記錄。

第三十五條餐飲經營單位違反本規定，有下列情形之一的，由

商務行政主管部門責令改正，并按照下列規定給予行政處罰

(三)未按時清理排油煙管道的，處5000元以上3萬元以下罰款

北京《北京市消防條例》

第三十二條食品生產加工、餐飲服務企業和單位食堂，應當按照本市有關規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗。

第八十六條食品生產加工、餐飲服務企業和有食堂的單位未按照本市排油煙管道清洗規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施

進行清洗的，責令改正，可處1000元以上5000元以下罰款;造成火

災的，處1萬元以上3萬元以下罰款。