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定制糧食蒸煮攤晾床節能不銹鋼攤晾機自動化釀酒攤晾床

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  全自動涼床 酒糟用臥式打茬機 自動攤涼機訂購
  自動攤涼機是我廠根據國內白酒廠生產過程中涼茬操作繁瑣、工人勞動強度大、蓖子孔漏料不易回收等弊端專門生產的一種新型設備。蒸餾結束后將出鍋后的酒槽落入喂料斗并開動機器，中間實現自動加曲、加漿、降溫、卸料，大大地減少了工人勞動強度，整個過程只需15-30分鐘(根據甄鍋容積大小）。

   晾茬機是一種新型釀酒設備，具有速度快，效率高等特點�？勺詣蛹铀�、下曲、出料、攪拌均勻、散冷效果及其理想。每臺涼茬機都有接曲裝置組成，接曲裝置是涼茬機比較重要的裝置之一。接曲裝置位于涼茬機的底部，形成對下料口漏料的收集作用，從而節約物料，避免出現浪費的現象。

所謂攤晾，就是將經高溫蒸煮后的糟醅，使其冷卻至符合一定溫度要求的過程。固態法白酒生產十分強調“低溫緩慢”發酵，出甑后糟醅溫度高達100℃左右，如此高溫的糟醅，顯然是不能直技入窖進行糖化發窖的。因此，經過攤晾冷卻處理。通過通風冷卻，直到符合入窖溫度時為止，這就是攤晾的目的。

   攤晾操作的具體方法是:在打完水后，先打開電風扇，聽其聲音是否正常，若運轉正常，可打開涼糟機的傳動開關，然后一锨一锨地上糟。要求操作工人將糟鋪滿鋪齊，甩干后，糟子不起堆，不起疙瘩。撒在涼糟機上的糟酪厚薄應均勻一致，厚薄程度應根據不同的季節和糟別來定，一般控制在2-3m之間。在操作上，通常由2人進行，一人負責翻拌、攤薄、攤均勻;另一人則負責上糟攤涼。2人操作可以互相交換。操作上要注意溫度保持一致。以上講的是用涼茬機進行攤晾。