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[阿牧特]冷鮮羊背

特點：

       原切羊背保留羊外脊（紐約克）和羊里脊（羊菲力）一個部位兩個面的肉全部保留，脊骨的內側為里脊，外側則是外脊。外脊的肉呈長條形，長如扁擔，也俗稱扁擔肉。外面有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肌肉細膩、肉質鮮嫩多汁、是分割羊肉的高級部位，由于出肉率太少尤為珍貴。適合整條燒烤或成塊燒烤。里脊肉是緊靠脊骨后側的小長條肉，因形似竹筍，纖維細長，又稱為“竹筍羊肉”，肌肉纖維豐富細長、鮮嫩多汁肉質細嫩，是全羊身上較為細嫩的兩條瘦肉，羊里脊肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美。適于溜、炒、煎、炸等。還保留部分羊脊骨，一款產品三種風味。

內蒙古小肥羊肉業有限公司成立于2004年

品牌有“阿牧特” “羊王” “今美”等

阿牧特：中端肉類品牌。主營內蒙古羔羊肉類產品，目標是為國人打造品質高的冷鮮羊肉。

羊王：高級羊肉品牌。優選不同區域天然牧場散養的羔羊肉。

今美：中高級調味料品牌。主營燒烤調料、火鍋底料、蘸料。

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