品牌 英瑞達

純度 99%

CAS編號 11138-66-2

EINECS編號 234-394-2

別名 漢生膠

分子式 C8H14Cl2N2O2

型號 食品級

主要有效成分 黃原膠

產品英文名稱 Xanthan gum

有效物質含量 99

主要用途 增稠劑

商品介紹

基本信息

品牌：英瑞達

純度：99%

CAS編號：11138-66-2

EINECS編號：234-394-2

別名：漢生膠

分子式：C8H14Cl2N2O2

型號：食品級

主要有效成分：黃原膠

產品英文名稱：Xanthan gum

有效物質含量：99

主要用途：增稠劑

黃原膠：

又稱黃膠、漢生膠，為淺黃色至白色可流動粉末。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。

主要用途：

作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉，增強口感；用于沙司、色拉、沙拉醬，可提供易傾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窩氣泡含量，提高持水性能，增加韌性，延長保質期；用于冷凍食品，增稠及增加細膩度，穩定食品結構，多微孔，無冰凌。