設備配置油溫自動控制系統、兩天傳動系統、四方位鏈條提升系統，自動循環粗濾系統、自動刮渣系統、自動泵油系統，zuixin二氧化碳滅火系統。

1.采用油水混合工藝設計，油炸食品過程中產生的廢渣隨時沉入水中，經水浸泡后渣中的油又回到油層，排出食品渣。

2.采用數字式溫度控制，溫差精度在正負2攝氏度，溫控最高300度，并設計高溫上限斷電功能，溫度超過設定溫度10度斷電，升溫juedui安全。

3.采用多漏斗式設計，其優點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內部清洗，清洗方便。

4.機內冷卻槽采用三角設計，機內沒有死角，不存殘渣，清洗方便。

5.采用變頻調速專用電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調，設備使用范圍廣，適用各種油炸工藝食品。

6.采用上下雙層網帶設計，以便在油炸過程中產品上浮是能保持產品油炸色澤均勻，不會產生上浮食品油炸不均勻的現象。

7.非油水混合型流水線，采用純油縱刮系統，能夠及時的連續不斷的清理鍋底的底部殘渣。

8.四方位鏈條提升系統，可以把煙罩單獨提升，也可以吧煙罩和油炸區同時提升，有利于設備的清洗。