有人說，蜂蜜具有降火的作用，上火了可以喝一些蜂蜜水降火。但是也有人認為，蜂蜜是含糖量很高的一種食品，吃太多的糖會引起上火。那蜂蜜可以降火嗎?

  蜂蜜可以降火，而且不易造成上火現象。在我國中醫藥典籍中記載，蜂蜜性平溫和，具有清熱潤燥、清肺排毒、補中益氣的作用。上火時食用蜂蜜具有很好的緩解和改善作用。不過蜂蜜的品種不同，其作用也有一些區別。清熱去火、潤腸通便的蜂蜜以槐花蜜比較好，其中水白蜜的效果最佳。而棗花蜜吃太多就可能會引起便秘。

  而且蜂蜜中的糖類大部分是葡萄糖和果糖，不需要人體轉化分解，可以被人體細胞直接吸收。而糖吃多了會上火是因為吃的糖是需要二次分解、轉化才能夠被吸收的蔗糖，吃過多會對人體產生負擔，造成上火現象。另外，蜂蜜最常見的食用方法就是沖泡蜂蜜水。其實沖泡蜂蜜水也是有講究的。如果方法不對，可能會使蜂蜜失去作用。沖泡蜂蜜水的水溫不宜過高，一般要用60℃以下溫水沖泡。這個溫度不會破壞蜂蜜中的活性酶類和其他營養成分，有利于人體吸收蜂蜜更多的營養物質，促進身體健康。

  所以，大家是可以放心食用蜂蜜的，而且蜂蜜也是天然的糖類食品，完全可以以蜜代糖。不過田野牧蜂提醒，如今有許多造假摻假蜂蜜擾亂市場，購買具有權威質量認證的蜂蜜產品比較安全。