七月初，東北黑蜂自然保護區內的椴樹花就綻開了“金針菇”一般的花絲，蜜腺也開始分泌出蜜液吸引著蜜蜂來采蜜，這就是近來極受歡迎的野生椴樹蜜蜜源，而純天然椴樹蜜好嗎，椴樹蜜有什么功效，都成為了消費者們熱議的問題，接下來就讓小編帶您一探究竟。

  東北的野生椴樹蜜一般分為紫椴蜜和糠椴蜜兩種，糠椴蜜呈淺琥珀色，而紫椴蜜呈奶白色，兩種蜜都非常容易結晶，在取蜜后的1~2天便會形成固態。但往往紫椴蜜的結晶能力略強于糠椴蜜，潔白如凝脂狀的蜜液，夾雜柔軟的白色顆粒，正是紫椴蜜的特點之一。

  優質的椴樹蜜如田野牧蜂的紫椴白蜜，非常適合于低溫食用或作為甜品的輔料，一來能保證椴樹蜜的營養物質不被高溫破壞，二來在低溫下椴樹蜜的香氣也能完全保留。尤其在冰沙上淋幾勺椴樹蜜攪打的果汁，舀一勺冰沙入口，清熱解暑不說，頃刻間就被椴樹蜜的奇特果香充盈口腔。

  此外，椴樹蜜作為一種營養物質豐富的蜜種還十分適合用于滋補保健，其豐富的維生素、氨基酸、酶類和脂類等營養成分，可以用于益氣補腎、調理胃腸道功能、安神助眠還對長期便秘有很好的緩解作用。最后提醒大家，椴樹蜜是非常容易結晶的蜜種，尤其是放入冰箱保存可能會增加結晶的程度，發現蜜液中出現結晶完全不必擔心，大可放心食用。