蜂蜜過期的是怎樣的?不少蜜友都有過類似的疑問，也曾懷疑自己買的蜂蜜變質了，如何辨別蜂蜜有沒有變質?蜂蜜壞掉是什么樣子?今天就帶大家來看看。

  蜂蜜過期的樣子一般分為兩種，發酵前和發酵后，當然這個分類對我們食用來說沒有任何意義，出現了任一情況的蜂蜜都是不推薦大家繼續食用的。發酵前的蜂蜜往往會出現異常的酸味、苦味，而發酵后的蜂蜜還有可能出現臭味并伴隨有密集的小氣泡產生，這便是發酵過程產生氣體排出的景象。

  說了蜂蜜過期的樣子，就不得不提怎樣不讓蜂蜜過期。事實上最好的蜂蜜保存方法是密閉、避光、通風陰涼。上世紀50年代就曾有美國科學家在埃及金字塔中發現了兩罐保存了上千年的蜂蜜，依然沒有變質可以繼續食用。而我們買回家的蜂蜜之所以達不到這么久的保質期主要有兩個原因。

  現在有小部分商家為了追求經濟效益而縮短搖蜜周期，搖出的蜜像水一樣稀，產量增加了不少，但含水量較高，營養物質和天然芳香物質的含量極低，消費者剛買走還沒問題，放置一兩周后就開始出現變質、發酵的問題。如果是自然成熟蜜就不會變質了嗎?我們把蜂蜜買回家的主要目的就是食用，食用就免不了要打開罐子舀取蜜液，這其中部分的空氣進入、沾染了水的勺子放入，都會使蜜液中出現一些微生物、細菌，不過一般在保質期結束之前就已經食用完了。田野牧蜂建議大家盡量在保質期結束前將蜂蜜吃完，請勿使用過期變質的蜂蜜。