蜂蜜里面含有豐富的營養和活性物質，經常食用對人體健康很有好處，很多人比較喜歡吃蜂蜜，但有時也會遇到頭疼的問題：買的蜂蜜是真是假?純度高嗎?然后有人就會用各種各樣的方法辨別蜂蜜的真假，比如操作簡單的紙驗法，那么這個方法可以檢驗蜂蜜的真假嗎?可靠嗎?下面我們就來了解一下。

  所謂紙驗法，就是滴一滴蜂蜜在紙巾上，看看蜂蜜有沒有穿透紙巾，如果沒有穿透紙巾，也沒有滲開水漬的那就是真蜂蜜;如果蜂蜜四周有水漬，并逐漸散開，那就是假蜂蜜。其實，我們通過紙巾紙檢測蜂蜜，只能大致分辨出蜂蜜的濃度，有水漬散開的蜂蜜不一定是假的，只能說明這種蜂蜜含的水分比較多，不易儲存，遇到高溫容易發酵，所以單靠一張紙來檢測蜂蜜真假這是不科學的，也不可靠。

  蜂蜜真假檢驗不能只看含有的水分，還要看它的顏色和味道等，比如看顏色，洋槐蜜的顏色應該是水白色，比較透明，如果顏色偏深的，那就有可能是摻了別的蜂蜜或糖水，再就是蜂蜜的口感也很重要，真的蜂蜜入口很柔有彈性，并帶有花香，假的蜂蜜則沒有彈性，而且口感發甜卻生澀。

  所以，檢測蜂蜜真假不能只靠這些小方法，還是要到專業的權威機構檢測，一般人很難分辨蜂蜜真假，田野牧蜂提醒您：請從正規渠道購買認證品牌的蜂蜜，以防上當受騙。