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中文名稱:抑肽酶
英文名稱:Aprotinin
CAS號: 9087-70-1
分子量: 6511.44
EINECS號: 232-994-9
外觀：白色或米黃色干燥粉末。
易溶于水、生理鹽水，不溶于乙醇、丙酮、乙醚。
用途 肽酶抑制藥。能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶及纖維蛋白溶解酶。用于纖維蛋白溶解現象、急性胰腺炎及胰腺壞死。
生產方法 ：將新鮮或冰凍的牛肺絞碎，用水提取，加硫酸銨鹽析。鹽析物用三氯乙酸去雜蛋白，再經透析、脫鹽、沉淀等多步操作得到抑肽酶。總收率約23%。
蛋白酶抑制劑是能夠與酶結合而降低酶作用底物分解速率的物質。具有蛋白質性質蛋白酶抑制劑廣泛存在，現已從大豆中分離出了兩種具有蛋白質性質的蛋白酶抑制劑：庫尼茲(Kunitz)胰蛋白酶抑制劑和鮑曼一貝爾克(BB)抑制劑。前者分子質量為20～25ku，主要對胰蛋白酶起專一作用，后者分子質量為8ku，能夠在獨寺的反府位晉抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶