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? ? ? 牛奶的保存溫度及冷卻系統要保證牛奶的質量，在30分鐘內將牛奶的溫度由牛的體溫降到4.4℃。隨后進入的牛奶混合溫度應低于10℃，擠奶結束后，大罐牛奶應在2.2～3.3℃下保存，要經常對奶管的溫度計量進行校對，以確保計量準確。如果溫度低于1℃，會降低奶中乳脂率的含量，還會使奶罐壁上凝結薄薄的一層牛奶，這層牛奶會散發出的味道。

?? 轉盤式擠奶廳。具體又可分為三角形的、魚骨式的、旋轉門式的。轉盤式擠奶廳適應于大型集約化奶牛場，牛位數可根據奶牛的數量而定。奶牛一般頭朝轉盤中央，擠奶員一般站在轉盤外側。轉盤式擠奶機為奶牛提供了流水式集約化的工作程序，擠奶工的工作節奏也必須要符合裝盤轉動的速度。根據轉盤上奶牛欄位的多少設定轉速，奶牛完成擠奶一般需要8分鐘時間，轉盤的轉動周期應在10～12分鐘。

? 在奶牛的養殖生產中有很多因素都會影響到奶牛的產犢間隔時間，主要是由于對奶牛的飼養管理不到位、養殖環境不適宜、產后的護理不佳等。奶牛怕熱不怕冷，在夏季高溫環境下，奶牛易發生熱應激，當奶牛發生熱應激后繁殖機能受損，機體代謝功能、功能等發生紊亂，使排卵、發情異常，導致配種受胎率降低。奶牛發生熱應激還不利于受精卵著床與發育，會增加的幾率，使產犢間隔延長。