餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。廚余的主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。因此需要進行無害化處理，才餐廚無害化處理工藝中就需用到餐廚垃圾油水渣分離一體化設備、餐廚廢水油水渣三相分離機。

　　餐廚垃圾無害化處理設備以餐廚、廚余、尾菜等有機垃圾等為原料，通過破碎、脫水、提油、發酵等技術，可實現將垃圾減量90%以上。該設備包含自動稱重提升、二次分選、壓榨脫水、油水渣分離、螺旋提升、好氧發酵、供氧、除臭等功能。處理后有機肥可用于種植植物，污水經后續處理后達標排放，廢油脂回收后作為生物質燃油原料。

　　臥螺三相分離機，主要是用于對含有固相物的懸浮液連續自動進行沉降、分離、脫水、推料等工作的專用固一液（水）—液（油）分離設備。該機選用日前較先進的雙變頻控制主、副電機的模式（也可根據用戶要求選配），在實際工作中可根據需要調整和修改不同的工作參數，以適應所需處理的懸浮液。整機的自我保護功能完善，維護、保養方便。屬于國內先進的機型。

　　三相臥螺離心機作為一種新型的煤焦油分離設備，其工作原理是二種液相和一種固相進入離心機后，利用固-液-液比重差，并依靠離心力場使之擴大幾千倍，固相在離心力的作用下被沉降，二種液相也出現分層，從而實現固-液-液三相分離，并在特殊機構的作用別排出機體。該離心機主要用于焦油、農藥、油田回收油、油田老化油、廢機油、餐飲廢油脂等澄清或去渣去雜三相分離。