桑椹又名桑果，其實品種很多，現在浙江果桑研究所產學研基地的品種就有100多種，桑椹不容易干燥，傳統工藝里也沒有曬干的工藝，因為還沒曬干桑果已經變質，傳統的做法是冷凍，賣鮮品，或者用鮮果泡酒，這樣對于量產的桑椹銷售就會有保質期的瓶頸，并且桑椹在凍庫里時間越久品質就會下降等級，直接影響銷售價，各品種的桑椹含糖量都不一樣，所以烘干的時間差異較大。

通過我廠的長時間研究，桑椹用熱泵烘干除濕一體機可以完成干燥的過程，桑椹的含水量較大，初期進入烘干房的溫度可以高一些，使桑椹內外的受熱度都一致，一般50分鐘設備開始排水，進入二段開始抽濕，這時排水管水量加大。

經過5小時后進行再次升溫，提高水量的排除速度，過程中會一直有水拍出，持續加熱排濕，直到含水去到30%，開始進入下一階段。

后期溫度需要下降，因為此時，桑椹的含水量下降，含糖量升高，溫度過高會讓桑椹出現焦糊，溫度下降分幾段控制排水，直到尾期桑椹含水量達到13%左右，桑椹干就做好了，細節可以與我司技術人員了解。

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