佛手柑，或稱佛手，為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。近年來，佛手柑被大量制作成涼果食用及出售。佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。它的外形長的很像佛手。為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。同屬植物香檸檬有時也被誤稱為佛手柑。

     佛手片烘干機的配置一般3P主機配3.5米長2.2米寬2.2米高烘干房，一次放入500斤新鮮佛手片，6P主機配5.5米長3米寬2.2米高烘干房，一次放入1000斤新鮮佛手片，12P主機配7米長3米寬2.2米高烘干房，一次放入新鮮佛手片1800斤新鮮佛手片，建議選用6P以上主機，能效比高，如果有產量建議做雙機對吹系統。

佛手片的切片在2-3毫米比較合適，托盤可以堆放的高度不超過2公分。

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