生姜作為最常用的調味品，其干燥方法的研究相對較多，對生姜調味品采用高溫熱泵烘干機進行干燥不僅節能，而且其低溫、空氣密閉循環的干燥方式能較好的保證物品具有天然的品質色澤。用高溫熱泵烘干機干燥的生姜，其生姜素的保持率相對其他干燥方法要高。（生姜素是保持生姜原有辛辣味的揮發性物質）。
黃姜片烘干機有紅外線、微波、燒煤、熱泵等烘干模式。紅外及微波烘干脫水速度較快，但是因為需定制傳送帶等設備，以及較貴的微波及紅外發生裝置，所以烘干成本較高。微波脫水速雖然快，但容易導致物料變形塌架，品相及口味有一定程度的破壞。燒煤的姜片烘干機投入成本低，較適合小型農戶，但是烘干過程中造成成物料污染，且越來越不適合國家衛生監管要求，另外產出少，也需要人進行值守，容易出現安全事故。商業化的姜片生產商大多采用空氣能熱泵姜片烘干機�？諝饽軣岜媒娓蓹C能效比高，安全環保無污染，無人值守成本最低。
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