樂陵雞柳真空滾揉機_兗州肉制品入味機(組圖)由品牌提供。諸城市華遠機械有限公司在同行業有較高的知名度,尤其是產品獲得了業界一致好評,誠信經營,質量服務并重,歡迎來電咨詢!
華遠真空滾揉機采用不銹鋼制造,結構緊湊,圓型封頭滾揉空間大、設計合理,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
產品優點
1.滾筒采用特殊角度處理,保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面最小,不會變形
2.四周都有散熱窗,保證真空泵及電器運轉過程中散熱迅速,而且四周散熱窗都可以單獨拆卸,便于清潔養護設備
3.發貨時木箱包裝,正規連鎖物流出貨,更好的保證貨物的安全,真正做到高效便捷。
滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。全自動真空滾揉機還具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。
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真空滾揉機機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹,縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率?梢栽鰪姳K,改善產品的內部結構。
肉類真空滾揉機
腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中 ,在真空狀態下,利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性; ?