制冷肉丸機與傳統肉丸機有什么區別.
傳統肉丸機的特點：訓練罐和烹飪罐中的水由兩個罐中的蒸汽管加熱，水溫由高溫閥控制，調節蒸發器到達到訓練水箱的水溫約75度，并且烹飪箱水的溫度約為90度。地層水箱中的水通過熱水循環泵形成水流，使得肉粒在進入水后開始流入地層水池的末端。
它通過控制通過調節閥的水流來控制肉流，也就是說，根據過程處理肉丸。達到理想的成型狀態。形狀的肉丸應在烹飪罐中煮熟，然后通過旋轉表盤移至烹飪罐的末端。烹飪不同類型的肉丸所需的時間可以通過調節表盤的旋轉速度來控制。由鏈條驅動到冷卻罐的肉丸必須在冷卻罐中快速冷卻。冷卻罐中的水是開放的，即冷水倒入冷水中，水溫在冷卻罐總是約20-25度。肉丸在冷卻罐中冷卻后，可以直接在速凍車間冷凍。
整機采用SUS304不銹鋼板，鏈傳動，配有調速功能（烹調速度和水流速度可調）。操作簡單安全，勞動力成本降低，勞動強度降低，生產效率大大提高，最重要的是，消除了許多食品質量事故在生產過程中受人為因素的影響。