切菜機對于后廚加工來說是極大的進步
1、切菜機的工作效率高，切菜機切菜估計也就不到一個秒吧, 總比人快, 尤其是切的越細小越能體現機器的先進, 比方說剁餃子餡, 人得剁半天, 機器瞬間好了，所以現在越來越多的廚房在使用切菜機了特別是一些大型的廚房。
2、而且切菜機可以節省人工可以大大的減少餐廳的人工成本，一臺切菜機可以頂好幾個人工，一臺切菜機可以為我們一年節省很多的人工成本。
3、切菜機由程序控制切割, 估計精確度肯定能到頭發絲吧, 精準程度都有點高到沒必要了, 不過, 可以設想一下都這個機器切出來的土豆絲, 黃瓜絲, 一摸一樣的大小, 肯定像藝術品一樣，用切菜機切出來的菜效果是非常的好的。
但是一些質量不過關的切菜機，往往存在著許多的問題！
1、切菜效果差，或者說切菜效果不均勻，質量不好的切菜機往往就是這樣切出來的菜大小不一非常的難看，薄的薄厚的厚非常的影響菜的口感和美觀。
2、一款質量不過關的切菜機在切菜的時候，聲音會有異響，發出來的聲音特別刺耳，這種有刺耳的切菜機質量是非常的不好的，所以我們在購買的時候一定要注意。
3、一下小工廠加工制造的切菜機故障多，質量不過關，三天兩頭就需要維修，這樣不僅影響我們的工作效率而且經常壞的話維修費用也是非常高的。
如何選擇切菜機廠家？
1、網上查詢切菜機的廠家，我們在網上隨便搜索切菜機就會出來很多種，我們可以找到自己想購買的切菜機看看購買過或者是使用過的人是怎么評價這款切菜機的，我們可以通過這個來判斷切菜機的好壞。
2、了解切菜機廠家我們要是可以的話我們可以去切菜機的廠家實地考察一下，看看他們的規模和一些合作的案例，我們還可以去生產車間看看他們的生產怎么樣，如果廠家規模大，和大企業有合作的話，那一個會靠譜一點。
3、切菜機的刀片是切菜機非常重要的一個部分，我們在購買切菜機的時候一定要查看切菜機的刀片，看看他們切菜機的刀片是否鋒利，刀片用的材料是否好。
4、最重要的一點就是看什么都不如我們自己開機試用試用一下的效果來的好，我們開機試用切菜機是可以判斷一款切菜機是否好的標準，因為自己用過才知道什么切菜機好。
贛云牌切菜機，有果蔬類，肉類切菜機，歡迎廠考察和采購。