對冷藏車很多人都存在一種誤解，認為冷藏車制冷機組可隨意將裝入車廂內的貨物冷凍（加熱）到所需溫度，因此，總把不滿足溫度要求的貨物裝入車廂內，再將制冷機組設定到所需溫度值，以為在一定時間可以將貨物降（升）至所要求的溫度；事實卻是，貨物溫度不但降不下來（升不上去），反而導致貨物損失和變質。
制冷系統的組成：制冷劑和四大機件，即壓縮機，冷凝器，膨脹閥，蒸發器。
1、壓縮機，壓縮機是制冷循環的動力，它由電動機帶動而不停的旋轉，除了及時抽出蒸發器內蒸氣，維持低溫低壓外，還通過壓縮作用提高制冷劑蒸氣的壓力和溫度，創造出制冷劑蒸氣的熱量向外界環境介質轉移的條件。
2、冷凝器，冷凝器是一個熱交換設備，利用環境冷卻介質(空氣或水)，帶走來自冷壓縮機的高溫高壓制冷蒸氣的熱量，冷卻、冷凝高溫高壓制冷劑。
3、節流元件(即膨脹閥)，高壓常溫的制冷劑液體不側耳直接送入低溫垢蒸發器、根據飽和壓力與飽和溫度——對應原理，降低制冷劑液體的壓力，從而降低制冷劑液體的溫度。
4、蒸發器，蒸發器也是一個熱交換設備。節流后的低溫低壓制冷劑液體在其內蒸發(沸騰)變為蒸氣，吸收被冷卻物質的熱量，使物質溫度下降，達到冷凍、冷藏食物的目的。在空調器中，冷卻周圍的空氣，達到對空氣降溫、除濕的作用。
