牡丹屬芍藥科芍藥屬牡丹組植物，全世界野生牡丹共有9個種，且全部分布在中國。在河南、陜西、湖北、甘肅，四川，云南、西藏等地仍能見到野生牡丹自然生長的狀態；據不完全統計，當今全世界共有栽培牡丹品種約2000種，其中100多種有一定的結實能力，但用于油用牡丹栽培的主要是鳳丹牡丹和紫斑牡丹兩大類型。

1.產量高：鳳丹、紫斑牡丹在良田種植的條件下，2年生的播種苗，定植后第4年可進入高產、穩產期，每年可產牡丹籽300公斤/畝左右。

2.含油率高：鳳丹、紫斑牡丹籽含油高，一般品種含油率均在20%以上。

3.品質優：鳳丹、紫斑牡丹籽中的不飽和脂肪酸含量超過90%，其中а-亞麻酸40%以上。а-亞麻酸是人體缺乏但自身又無法合成的必需脂肪酸，在人體內可以轉化為DHA和EPA，具有提神健腦、增強記憶、降血脂、、預防心腦血管疾病，對人體健康起著至關重要的作用。

4.適應性強：牡丹在我國廣東的韶關（北緯約25°）以北，到黑龍江的哈爾濱（北緯約45°）以南均有栽培。但高產、優質、穩產區主要在黃河流域（如洛陽北緯約34°）；油用牡丹抗旱、抗寒、抗病性強，在排水良好的坡地、嶺地、灘地等邊際土地上可以栽培，且不與糧爭地。

5.效益高：油用牡丹產業對服務國家糧油安全、服務地方特色旅游、解決人員就業等社會效益意義重大；對美化生態環境、建設美麗中國、美麗鄉村有積極意義；油用牡丹產業鏈長、產品豐富經濟效益顯著，通常油用牡丹一產可創收3000元/畝，綜合利用則每畝可創收萬元以上。

1、土地選擇

油用牡丹的栽培地宜選土層深厚肥沃、疏松透氣、排水良好的中性地塊（pH 6.5-7.5），土質以沙質壤土為佳，質地粘重、鹽堿、低洼及重茬的地塊不宜栽植。

土地宜提前一個月深耕翻曬，深度20-30 cm左右。通過曝曬促進土壤熟化，殺滅病菌和蟲卵。翻地前每畝施用腐熟有機肥1000 kg或牡丹專用肥500kg。

2、苗木處理

選擇2-3年生以上優質壯苗定植。通常定植前剪去病根、殘根，統一規格苗木規格后，用50%福美雙800倍液或50%多菌靈800-1000倍液全株浸泡10-15分鐘消毒。

3、適時定植

油用牡丹大田種植時間要求較為嚴格，北方地區在9～10月定植為佳，長江以南可以推遲到11月份。移栽過早，因氣溫偏高，移植苗成活率低；移栽過晚，當年難以形成新根，來年長勢弱。

4、合理密度

油用牡丹定植密度事宜動態管理，定植時一般為3000株/畝左右，株行距30cm×80cm或者40cm×（90+50）cm 寬窄行移栽。也可以選擇株行距20cm×60cm的大密度栽培，以后每隔1-2年移除一行牡丹。

5、定植方法

大面積定植時，使用牡丹定植機械株行距定植，或打穴機按株行距打穴（25 cm×30cm）定植。定植時先將牡丹苗放入穴內，舒展根系，穴內填土后將牡丹苗上提，使根頸部低于地面2cm左右，然后踩實使根土密接，栽后應澆定植水。