一、原產地及分布
利木贊牛原產于法國中部的利木贊高原，并因此得名。在法國，其主要分布在中部和南部的廣大地區，數量僅次于夏洛來牛，育成后于20世紀70年代初，輸入歐美各國，現在世界上許多國家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。
二、外貌特征
利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養條件下，公�；钪乜蛇_1200——1500千克，母牛達600——800千克。
三、生產性能
利木贊牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場上很有競爭。集約飼養條件下，犢牛斷奶后生長很快，10月齡體重即達408千克，周歲時體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86——1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。
四、與我國黃牛雜交效果
1974年和1993年，我國數次從法國引入利木贊牛，在河南、山東、內蒙古等地改良當地黃牛。利雜牛體型改善，肉用特征明顯，生長強度增大，雜種優勢明顯。目前，山東、黑龍江、安徽為主要供種區，全國供種不足，現有改良牛45萬頭。
題】山東金良牧業肉牛養殖基地主要從事肉牛良種繁育、科研生產和銷售，育種技術的研究與推廣�，F存欄種公牛560頭，純種母牛6120頭，后備種牛2050頭。其中：西門塔爾、利木贊、夏洛來、魯西黃牛四個品種牛為主。截止2011年7月末已累計改良本地魯西黃牛40萬頭，向全國各地提供種牛80000多頭。歡迎廣大肉牛養殖戶、規模育肥場前來選購良種肉牛犢�；赝綎|農業大學、省農業科學院、山東大學及省畜牧獸醫研究所等科研院所聯合承擔多項省市重點科研課題，取得多項科研成果。并將科研成果及時進行推廣應用，取得了巨大的社會效益和經濟效益。